Das „Lamm“ ist ein ca. 200 Jahre alter Gastbetrieb. Es sind keine genauen Aufzeichnungen mehr vorhanden, aber laut Erzählungen und Überlieferungen der Dorfältesten, soll das Haus Anfang des 19 Jahrhunderts erbaut worden sein und schon in seiner ursprünglichen Form als Gasthof gedient haben.

Im Jahre 1897 wurde das Dorf Taufers zweimal von einem Brand heimgesucht, welcher auch das Lamm nicht verschonte und bis auf die Grundmauern zerstörte. Der damalige Eigentümer Laganda Alois, welcher den Gasthof 1892 von seinem Bruder Laganda Andreas gekauft hatte, begann aber umgehend mit dem Wiederaufbau. Jener führte das Gasthaus weiter bis zum Jahre 1919 und verkaufte es dann an Fliri Johann, welcher es dann Mitte der zwanziger Jahre an Pinggera Josef weiterverkaufte.

1931 gelangte der Gasthof erstmals durch den Kauf unseres Großvaters, Steiner Alois, in den Besitz der Familie Steiner. Dieser baute den zweiten Stock, der bis dahin als Dachboden diente, zu Fremdenzimmern aus und legte damit den Grundstein für den heutigen Hotelbetrieb. 1963 übergab unser Großvater den Betrieb an seinen Sohn und unseren Vater Steiner Heinrich. Im Jahre 1964 erfolgte die erste qualitative und quantitative Erweiterung, welche durch den Architekten Herrn Meusburger geleitet wurden. Der bekannte Maler Herr Jussl aus Vorarlberg malte damals die heute noch vorhandenen und benutzbaren Schränke und Gästebetten.

1974/1975 erfolgte ein weiterer Zubau. Der damaligen Zeit weit voraus, wurde das erste Hallenbad mit Sauna im Vinschgau errichtet. Auch der heutige Panoramaspeisesaal, mit Ausblick über das ganze Münstertal, wurde zu dieser Zeit gebaut.

Das mittlerweile baufällig gewordene alte Stammhaus wurde im Jahre 1982 abgerissen und durch einen Neubau ersetzt. Bis zum heutigen Tage erfolgten noch viele weitere kleinere und größere Verbesserungen um unseren Gästen stets einen zeitgemäßen Komfort bieten zu können.

Im Jahre 2004 wird das Traditionshaus von Steiner Heinrich an seinen Sohn Andreas übergeben.

2005 wurde von Ende Januar bis Mitte Mai das Hotel Lamm umgebaut und renoviert. Die Zimmer des ältesten Traktes wurden vergrößert, die Rezeption erhält ein neues, heimeliges Erscheinungsbild. Weiters wird der Aufenthaltsbereich neu eingerichtet, gemütlich und großzügig gestaltet. Es entsteht die Saunalandschaft „VitaLamm“ mit Hallenbad, Stubensauna, Dampfbad, Erlebnisduschen, Kneippbecken und einzigartigem doppelstöckigem Panorama-Ruheraum. Auch der Massage- und Fitnessraum wurden neu gestaltet.
Aus dem Hotel Lamm *** wird das Natur- Aktivhotel Lamm ***S.

Ein Jahr später – im Jahr 2006 wurden vier Zimmer renoviert und mit heimeligem Charme eingerichtet. Ebenfalls wurde ganz nach dem Natur Aktiv Konzept ein großzügiger Reitplatz mit 7 eigenen Pferden errichtet.

Ein besonderer Glanzpunkt wird im Jahr 2007 gesetzt. Es wird ein Wellness- und Beautybereich mit Rundumblick auf den Vinschgau realisiert. Neue Mandardensuiten und Doppelzimmer werden dazugebaut und einige Stammhauszimmer neu herausgeputzt. Nach den Umbauarbeiten erhält das Natur Aktiv Hotel Lamm**** den 4. Stern.